育ち盛りのお子様にぴったり!バランスGoodな夕ごはん【ベネッセの食材宅配】
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最近は、暑くてパソコンに向かい合うのがキツイ…。

というわけでさぼってました(--;


適当に作ったご飯のレシピはもちろん忘れ…。

これから心機一転がんばれるのかしら…
遊びに来てくれてありがとう♪
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ドライカレー~本格派?レシピ

月曜に初のドライカレーを作りました♪
ドライカレー
ドライカレーって普通のカレーを優先しちゃって、出てこなかったメニュー。
でも、買ってあった豚挽き肉と貰ったインゲンを使おうと、ドライカレーに

彼はインゲンの食感が銀歯にさわるらしく嫌がるので、荒みじん切り程度の料理で、しかも煮込んであれば気かな~?と。
もちろん大丈夫で、好評でした

ドライカレーならお弁当にもできそうだし、ドリアも、パンの上にのせてチーズ乗せて焼いてもよさそうだし…。
アレンジいっぱいできそう

そんなレシピは…
ドライカレー
[材料:5~6人分] ※野菜の量にもよります
 豚挽き肉    200g
 玉ねぎ      2個 ⇒ みじん切り
 ニンニク     2片 ⇒ みじん切り
 ショウガ      1片 ⇒ みじん切り
 クミン       大2
 ターメリック    大2
 好みの野菜 ※人参・ナス・インゲン入れました♪

A 水        適量
  シナモン     小1 ※あれば
  ローリエ     2枚
  固形コンソメ  1個
  トマトジュース 1缶

B ソース      大2 ※中濃やウスター
  塩        適量
  ガラムマサラ 適量 ※辛さ調節

[手順]
1. 焦げ付かないフライパンで軽くひき肉を炒めます。
 ※ひき肉から油が出るので、油はひきません。

2. 玉ねぎ・ニンニク・ショウガを加えて炒めます。
 ※焦げないよう火を調節して玉ねぎの水分がなくなってくるくらいまで。

3. クミン・ターメリック、好みの野菜を火の通りの悪いものから入れて炒めます。
 ※大体野菜はみじん切りかな。
  私は人参→ナス(輪切り)→インゲン(荒みじん切り)

4. Aを加え、蓋をして煮立ったら弱中火程に弱め、10分程煮込む。
 ※水は焦げ付かない程度に。1cup程入れたかな?
  ついでにブロッコリーを加え、蒸し煮にして火を通しました♪

5. 蓋を取って焦げ付かないよう軽く混ぜながら水分を飛ばし、Bで味を調える。
 ※塩で味を調節して、ガラムマサラで辛味調節

ゆで卵を加えて彩りもアップ
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[ 2009/07/02 14:32 ] ごはんもの | TB(0) | CM(0)
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