育ち盛りのお子様にぴったり!バランスGoodな夕ごはん【ベネッセの食材宅配】
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最近は、暑くてパソコンに向かい合うのがキツイ…。

というわけでさぼってました(--;


適当に作ったご飯のレシピはもちろん忘れ…。

これから心機一転がんばれるのかしら…
遊びに来てくれてありがとう♪
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アサリのペスカトーレ~魚介の旨みがおいしい♪レシピ

今日はペスカトーレ!
アサリのペスカトーレ
いいダシが出て、大好評でした♪
ちょっと大盛り、二人で250gのパスタだったけど、パスタをもう少し増やして三人分でもよさそう
アサリのペスカトーレ
[材料:2~3人分]
A オリーブオイル 大1
  ニンニク     1片 ⇒ みじん切り
  赤唐辛子    1本

B あさり    1パック ※下処理する即効砂抜きも♪砂抜き・旨みアップのコツ
  好きな魚介類 ⇒ エビとか。けど、今回は安く売ってたイカゲソ
  白ワイン    50cc

 オリーブオイル  大1
 玉ねぎ  半分~1個 ⇒ みじん切り
 シーチキン缶   1缶 ⇒ 油ごと全て使う
 ホールトマト缶   1缶
 ローリエ      1枚
 ブラックペッパー 少々
 クレイジーソルト 適量 ※岩塩にハーブとスパイスをミックスした調味料

 パスタ   200~300g ⇒ 大体一人分は100g前後

[手順]
1. フライパンにAを弱火で(泡が出てくる位まで)じっくり炒め、香りをうつす。
2. Bを入れて蓋をし、アサリが開くまで弱火にかけたら、ザルを入れたボウルの中に全て流し入れて具と汁に分ける。
3. あけたフライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、シーチキンを炒め、玉ねぎが透き通ってきたらホールトマト缶、ローリエ、さっきの汁を入れて焦げないようかき混ぜながら10分程煮る。
4. ザルにあげた具をいれ、ブラックペッパー、クレイジーソルトで味を調える。
5. 表示より1分ほど早く茹でたパスタを加え、水分が足らなかったら煮汁を入れながら煮からめる。

ゲソもいいけど、エビや渡り蟹なんて入れたらもっとよさそう
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[ 2009/01/28 22:09 ] 麺類・パスタ | TB(0) | CM(0)
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