育ち盛りのお子様にぴったり!バランスGoodな夕ごはん【ベネッセの食材宅配】
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最近は、暑くてパソコンに向かい合うのがキツイ…。

というわけでさぼってました(--;


適当に作ったご飯のレシピはもちろん忘れ…。

これから心機一転がんばれるのかしら…
遊びに来てくれてありがとう♪
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チンジャオロース(青椒肉絲)~簡単レシピ

チンジャオロースに初挑戦
チンジャオロース
たけのこの水煮が余ってて、ピーマンが8個で100円だったし、牛肉(薄切りだけど)が100gで87円と安かったもので…。

ピーマンも安くなりましたね
ピーマンのシャキっと感と、味付きの柔らかい牛肉、たけのこの食感もおいしい~

それにしても、牛の薄切り肉なんて買ったのいつぶりだろう?
買ったことあったっけ…?

焼肉はたまにするんだけど、うちでは牛肉料理は珍しいのです

そんなレシピは…
チンジャオロース
[材料:2~3人分]
 牛肉        130g
 片栗粉       大1

 ニンニク      1片 ⇒ みじん切り
 しょうが       1片 ⇒ みじん切り

 筍の水煮     150g ⇒ 5mm程に細切り
 ピーマン      6個 ⇒ 5mm程に

<肉の下味用調味料>
 紹興酒or酒     大1
 醤油         小2
 塩コショウ     少々
 ごま油        小1

<合わせ調味料>
 紹興酒or酒     大1
 砂糖         小1
 醤油         大1
 オイスターソース  大1~1.5
 味覇(ウェイパー) 小1/4 ※なければ中華だしか、塩で味を調節

[手順]
1. 牛肉は5mm程の細切り(薄切り肉の場合は、食べやすい大きさ)にし、肉の下味用調味料を混ぜ込み、さらに片栗粉を入れ、ほぐす様に混ぜておく。

2. フライパンに油とニンニク・しょうがを入れ、弱火で香りがたつまで炒める。
3. 1の牛肉を中火でほぐすように大体色が変わるまで炒める。
4. 強火にし、筍の水煮・ピーマンを入れ、合わせ調味料で炒める。

たけのこは、細切りになって売ってるのを使うと楽♪
 安かったので牛の薄切り肉使っちゃいました
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[ 2009/05/28 09:13 ] 炒め物 | TB(0) | CM(0)
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