育ち盛りのお子様にぴったり!バランスGoodな夕ごはん【ベネッセの食材宅配】
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最近は、暑くてパソコンに向かい合うのがキツイ…。

というわけでさぼってました(--;


適当に作ったご飯のレシピはもちろん忘れ…。

これから心機一転がんばれるのかしら…
遊びに来てくれてありがとう♪
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きのこのアラビアータスパゲティー~イタリアンレシピ

きのことベーコンのダシがしっかり出た、スパゲティ・アラビアータ。
きのこのアラビアータスパゲティー
私にしては珍しく、舞茸が入ってしっかり味がでてます
そして、結構辛味もきいてます

久しぶりにアラビアータ風。
ペンネに初挑戦してみたかったんだけど、彼はパスタがいいとのこと。

ペンネって出したことないから、出してみたいのに~。
でも私の中で、クリーム系のがペンネは合いそうな気がする

そんな、トマトソースパスタレシピは…
きのこのアラビアータスパゲティー
[材料:3~4人分]
 オリーブオイル 適量
 ニンニク      1片 ⇒ みじん切り
 鷹の爪       2本 ⇒ 種を取り除く
 ベーコン   3~4枚 ⇒ 5mm幅
 玉ねぎ       1個 ⇒ みじん切り
 ニンジン(小)   1本 ⇒ みじん切り
 トマト缶      1缶

A 白ワイン     大2
  水       200cc
  しめじ      1袋
  舞茸       1袋
  ローリエ     2枚 
  固形コンソメ  1個

 パスタ    人数分
 塩コショウかクレイジーソルト ※味の調整に

[手順]
1. フライパンにオリーブオイル・ニンニク・鷹の爪を入れ弱火で熱し、気泡が出てきたら中火にしてベーコンを炒める。
2. ニンジン・玉ねぎも炒め、玉ねぎが透き通るまでいためる。
3. トマト缶のトマトを手でつぶしながら加え、Aを加え弱中火で15分程煮込む。
4. パスタを表示より1分短めに茹でる。
5. 3に4を加え、強火で一分ほどパスタに汁を吸わせるように(水分が足らなかったら茹で汁を入れる)煮、味が足らなかったら塩コショウかクレイジーソルト等で整える。

バジルなんかをプラスしてもいいかと
 鷹の爪は辛いので、そんなに辛くしたくない人は、オイルに辛味をしみこませるだけにして、ベーコンを入れる前に取り出す等、調節♪
 ※きのこの簡単便利な旨みアップ術やコツ
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[ 2009/04/30 15:47 ] 麺類・パスタ | TB(0) | CM(0)
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