育ち盛りのお子様にぴったり!バランスGoodな夕ごはん【ベネッセの食材宅配】
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最近は、暑くてパソコンに向かい合うのがキツイ…。

というわけでさぼってました(--;


適当に作ったご飯のレシピはもちろん忘れ…。

これから心機一転がんばれるのかしら…
遊びに来てくれてありがとう♪
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ホタテとキノコも入ったボンゴレ・ビアンコ~プチ贅沢な簡単パスタレシピ

昨夜作った、パスタ
ホタテとキノコも入ったボンゴレ・ビアンコ
アサリのダシはもちろん、他の材料もおいしいダシがいっぱい
なので、味付けは超シンプル

素材の味が引き立ったパスタです

けど、アサリは下処理して冷凍保存しておいたし、きのこやベーコンも冷凍しておいたもの。
ベビーホタテも冷凍もの(使ったのは生だったけど)売ってるし…。

うちは冷凍はしてないけど、ニンニクも冷凍すれば皮がむきやすくなるし、芽も出てこなくて長持ちになっていいとか…。

うまく下処理して冷凍しておけば、いつでもできちゃいそうなお手軽レシピ
キノコや貝は冷凍でおいしくなるしね
即効砂抜き方法も追加した、貝の詳しい下処理は砂抜き・旨みアップのコツ
きのこの簡単便利な冷凍保存で旨みアップやコツ

そんなプチ贅沢な冷凍簡単レシピは…
ホタテとキノコも入ったボンゴレ・ビアンコ
[材料:2~3人分]
 オリーブオイル 大1 ※バターでも♪
 ニンニク     1片 ⇒ みじん切り
 ベーコン     2枚 ⇒ 5mm幅に

A アサリ   1パック ※下処理する即効砂抜きも♪砂抜き・旨みアップのコツ
  ベビーホタテ 適量 ※あれば
  しめじ      1袋 ※きのこの簡単便利な旨みアップ術やコツ
  白ワイン    50cc

 クレイジーソルト 適量 ※あれば

 パスタ ※1人前は100g前後

[手順]
1. フライパンにオリーブオイル・ニンニクを入れ、弱火で熱し、香りが立ったらベーコンを炒める。
2. Aを入れ蓋をし、10分程で貝の口が開くように火力は弱めで蒸す。
3. 蒸し時間の10分後に、硬めに(表示時間より1分短く)パスタが茹であがるよう、茹ではじめる。
4. 時間になったら2の蓋を開け、強火にし、3のパスタを入れ、汁を吸わせるよう1分程炒める。
5. 汁が少なかったら茹で汁を加え、クレイジーソルトや塩で味を調える。

ボンゴレはあさり、ビアンコは白ワインという意味なのです
 なので、ホタテやきのこを入れなければ、基本のボンゴレ・ビアンコ
 パセリを飾りに散らしてもキレイ
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[ 2009/04/14 17:29 ] 麺類・パスタ | TB(0) | CM(0)
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