育ち盛りのお子様にぴったり!バランスGoodな夕ごはん【ベネッセの食材宅配】
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最近は、暑くてパソコンに向かい合うのがキツイ…。

というわけでさぼってました(--;


適当に作ったご飯のレシピはもちろん忘れ…。

これから心機一転がんばれるのかしら…
遊びに来てくれてありがとう♪
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今日のレシピはアレンジ多彩♪

メニューは

・サンマの照り焼き
・水菜と鶏肉のシャキシャキ胡麻和え
・具沢山中華スープ
さんまの照り焼き
水菜と鶏肉のシャキシャキ胡麻和え
さんまは丸ごと買ってきたからこいう料理だと下処理が私にはキビシイ
骨をとる作業がうまくないうえに、時間がかかります

はっきりいって労働力に料理が見合ってないというか…。
というわけで、料理の中で一番嫌いといっても過言ではなのが魚の骨とりです

そんな今日のレシピは…
サンマの照り焼き
[材料:2尾分]
  サンマ     2尾 ⇒ 下処理して適当な大きさに
  片栗粉    適量
A 醤油・砂糖 各大1と1/2 ⇒ 混ぜ合わせておく

[手順]
1. サンマに片栗粉をまぶし、多めに油をひいたフライパンで両面焼く。
2. キッチンペーパーでフライパンの余分な油をふき取り、Aをサンマに絡めて火を止める。

これは白身魚ならなんでもいけちゃうかも
 ちなみにうちのブリの照り焼きはコレ

水菜と鶏肉のシャキシャキ胡麻和え
[材料:鶏ムネ1枚分]
 鶏ムネかササミ 1枚 ※ササミだったら2本位がいいかも
 水菜       1/2袋 ⇒ 洗って4cm位に切って水切りしておく

<合わせ調味料>
 醤油     大3
 砂糖     大2
 ごま油    小1
 黒すりゴマ 大2~3

[手順]
茹でた鶏肉を適当な大きさに割いて、全てあわせたらできあがり。

ムネ肉だったら鶏皮も刻んで入れるとまた一味出てGood
 このタレでほうれん草を入れたらほうれん草の胡麻和え~。
 肉は多目に作っておいて冷凍しておくと便利♪
 バンバンジーなど色々つかえます
 茹で汁もダシが出てるので、アクをとってスープはもちろん鍋とか他の料理に♪
  
具沢山中華スープ
[材料:2~3人分]
 鶏肉の茹で汁 ⇒ 上記の胡麻和えレシピの茹で汁。沸騰させてアクをとる
 ネギ     1本
 エリンギ   1個
 白きくらげ  適量
 冷凍コーン 適量
 塩      調節用

[手順]
茹で汁にお好きな野菜を入れ煮立たせて、塩等で味を調節。

今回は適当に上記の材料をいれたけど、卵スープでもよさそう♪
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[ 2009/01/26 23:42 ] おうちごはん風景 | TB(0) | CM(0)
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