育ち盛りのお子様にぴったり!バランスGoodな夕ごはん【ベネッセの食材宅配】
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最近は、暑くてパソコンに向かい合うのがキツイ…。

というわけでさぼってました(--;


適当に作ったご飯のレシピはもちろん忘れ…。

これから心機一転がんばれるのかしら…
遊びに来てくれてありがとう♪
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えのきの照りあんかけ豆腐ハンバーグ~柔らか♪ヘルシーレシピ

木曜は豆腐ハンバーグに挑戦♪
えのきの照りあんかけ豆腐ハンバーグ
テリヤキっぽくしようかと思ったけど、あんかけ?
けど、和風で甘めな味でおいしくできました♪

あんまり肉をいれてないので、ヘルシーなうえ安上がり
豆腐でふわふわ、柔らかいし

彼に大好評でした~

多目に作って、こんな感じに空気を抜いて袋に密閉…
えのきの照りあんかけ豆腐ハンバーグ冷凍用
冷凍しておくと便利♪
お弁当とかには小さく作っておくとよさそう~。

そんなヘルシーレシピは…
えのきの照りあんかけ豆腐ハンバーグ
[材料:4人分]
<豆腐ハンバーグ>
 木綿豆腐  1丁
 合挽き肉  100g
 玉ねぎ    1個
 塩コショウ 少々
 ナツメグ   少々
 片栗粉   大1
 卵      1個

<あんかけ>
 えのき    1株 ※きのこの簡単便利な旨みアップ術やコツ
 水     200cc
 酒      大1
 しょうゆ   大1
 みりん    大1
 砂糖     小2
 顆粒ダシ  小1/2

 水溶き片栗粉 ※片栗粉大1:水大2程

[手順]
1. 豆腐はレンジに3分ほどかけ、ザルにあげすこし崩して、水切り。
2. 玉ねぎはみじん切りにして、レンジに10分ほど焦げないよう時々混ぜながらかける。
3. 1と2が冷めたら、1の豆腐を更に押して水を切り、ボウルに豆腐ハンバーグの材料を全部あわせ、混ぜ、4つに小判型に成形する。
4. フライパンに油を敷いて温め、3をいれ、真ん中を少し押してくぼませ、強めの中火で焼く。
5. 焼き色がついたらひっくり返し、蓋をして蒸し焼きにする。
6. 焼けたらお皿にうつし、あんかけの材料(水溶き片栗粉以外)を入れ、煮る。
7. 沸騰したら火を弱め、水溶き片栗粉を少しずつ混ぜ入れ、3分ほどよく煮混ぜる。

多めに作って冷凍すると便利♪
 お弁当にはもうちょっと汁気がない、テリヤキのタレとかよさそう~
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[ 2009/03/28 14:32 ] 肉料理 | TB(0) | CM(0)
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