育ち盛りのお子様にぴったり!バランスGoodな夕ごはん【ベネッセの食材宅配】
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最近は、暑くてパソコンに向かい合うのがキツイ…。

というわけでさぼってました(--;


適当に作ったご飯のレシピはもちろん忘れ…。

これから心機一転がんばれるのかしら…
遊びに来てくれてありがとう♪
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ヘルシー昼ごはん

うーん、今日はお昼何にしよう?
ごはんがあるから、たまにはチャーハンなんてどうだろう?
でも、ごはん少ないんだよなぁ~、しかも卵ないし~

というわけで、なんだかんだでヘルシーチャーハンに!
ヘルシーチャーハン
味が染みた煮物

これは、この前作った煮物。
火を何回か通してあったので味が染みてて好評♪

卵もおいしそうです
おいしそうな煮卵


適当レシピは…
チャーハン

少ないお米を補うために、したらたきを米粒くらいに細かく刻んで~茹でてあく抜きしたらザルにあげておく。
ごま油にニンニク、肉を入れて炒め、粗みじん切りにした玉ねぎ、ニンジンも炒める。
キャベツ、しらたきも入れて炒めて水分がとんできたら、ごはん、刻んだ万能ネギ、ウェイパー、塩コショウ、しょうゆもちょっと入れて味を調えたら完成。


肉は安かった(100g39円!)から買っておいた鶏ムネ肉しかすぐ使えるのがないからそれを小さめに切って塩コショウして使ったんだけど、食感もよくていい感じでした
もちろん、しらたきも違和感無し

ウェイパーは二人分くらいなら、小1くらいでいい味だします♪
あとは塩コショウや、しょうゆなんかで調節。

卵もなかったし、あるもので作ったらヘルシーチャーハンに

それと煮物。

大根は切って皮をむいて面取り、味がしみこむように十字に切り込みを入れたら、米のとぎ汁で竹串ですっと通るくらい茹でて洗っておく。
鍋に昆布でダシをとって、骨を砕いた手羽先、下処理した大根、乱切りにした人参を入れて、酒、醤油、みりん、塩少々を入れて煮る。
あとはゆで卵を入れたり、大根の葉っぱを出来上がる少し前に入れて煮、盛り付けのときに柚子を散らすと見た目もよく風味もよくなります♪


骨をトンカチなどで砕いておくと短時間でコラーゲンが染み出たスープができあがります♪
煮物は冷めるときに味がしみこむらしいので、冷めたら火を入れて~って二回くらいするといい感じに!
煮込まない(卵は冷ますときに入れる)とキレイな黄身のままに
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[ 2009/01/25 15:40 ] おうちごはん風景 | TB(0) | CM(0)
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