育ち盛りのお子様にぴったり!バランスGoodな夕ごはん【ベネッセの食材宅配】
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最近は、暑くてパソコンに向かい合うのがキツイ…。

というわけでさぼってました(--;


適当に作ったご飯のレシピはもちろん忘れ…。

これから心機一転がんばれるのかしら…
遊びに来てくれてありがとう♪
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春菊チャンプルー~簡単レシピ

春菊を貰ったので、普段は鍋に使いがちだったけど、今は暑いし…。
というわけで、チャンプルに。
春菊チャンプルー
卵とじとかもいいかなと思ったけど、使わなきゃいけない豆腐もあったので
初挑戦だったけど、春菊の香りもいいし、おいしい

簡単だし、春菊チャンプル気に入りました

そんな、簡単レシピは…
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[ 2009/06/30 14:37 ] 炒め物 | TB(0) | CM(0)

マッシュルーム香る♪ペペロンチーノ~2品作れちゃう簡単レシピ

ペペロンチーノって、油とパスタっていうイメージがあるので作ったことありませんでした
野菜とか具をもっと使った栄養ありそうなものを…と

でも彼は好きらしく、何度目かのりクエストの末、作ってみました
マッシュルーム香るペペロンチーノ
すこし、しめじも入ってます
このくらいの具なら、ペペロンチーノに見えるよね

実は、マッシュルームが1パック50円だったので2つ買って、アヒージョ作ったんです。
マッシュルームのアヒージョ
ニンニクと多目のオリーブオイル(大3程)・塩コショウを振ってマッシュルームを蒸し焼きにしただけ。
あればクレイジーソルトも入れると

その残った汁を利用してペペロンチーノを作ったんですが、風味がして美味しいと好評
もちろんなくてもOKです

そんなペペロンチーノレシピは…
続きを開く ≫「マッシュルーム香る♪ペペロンチーノ~2品作れちゃう簡単レシピ」
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[ 2009/06/29 15:00 ] 麺類・パスタ | TB(0) | CM(0)

辛い料理で乗り切ろう!?

先週からぐっと過ごしにくくなりましたね
なわけで、食欲もでるかと辛い料理を作ってみました。

先週のある晩御飯ですが…
食欲も出る?辛い料理
マグロのカマ焼き・ピリ辛キャベツサラダ・辛い野菜炒め

マグロのカマって安くて、おいしい
塩・黒コショウ振って焼いただけで、彼も喜びます

あとは、適当にコチュジャンをベースに作ったドレッシングをかけたサラダ。
まぁ、コッチョリドレッシングに似てるかな。
ニンニク・ナンプラー・コチュカルは入れてないけど、ゴマを入れてみました

それと野菜炒め。
ニンニク・豆板醤で炒め、味覇(ウェイパー)と塩コショウで味付け。

適当にササッと…。
やっぱり暑くなると使いたくなくなります クリックして投票♪人気ブログランキングへ クリックして投票♪にほんブログ村 料理ブログへ
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[ 2009/06/29 10:07 ] おうちごはん風景 | TB(0) | CM(0)

お昼にサンドウィッチ~!

昨日のお昼はサンドウィッチ
サンドイッチ4種
私と彼はマヨネーズが苦手なので、たまごにも、シーチキンにも入ってません。
チーズドレッシングで代用

あとは、ハムとチーズ、トマトとカマンベールチーズにハム。
シーチキンにはキュウリも入れて。

育てたバジルとか、卵サンドにひとつ入れてみたり。
塩と黒こしょうで味を調えたり。

でも、サンドウィッチって手軽にたべられるけど、手間が意外とかかります
パンにバターぬったりと… クリックして投票♪人気ブログランキングへ クリックして投票♪にほんブログ村 料理ブログへ
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[ 2009/06/28 13:50 ] パン・ジャム | TB(0) | CM(0)

ホウボウのあら汁~エコレシピ

ホウボウが一匹300円だったので、身はお刺身にしてもらってアラはお持ち帰り。
というわけで、そのアラで作ったお吸い物です。
ホウボウのあら汁
ホウボウって見た目はおいしくなさそうだけど、食べるとおいしい
白身魚好きだし

お刺身もおいしかったし、アラ汁も大好評
元々、彼もアラ汁好きだしね

作り方は、アラをザルにあげて熱湯をかけて(湯引き)臭みとり。
鍋にお湯、薄切りのショウガ少々と湯引きしたアラ、大根の薄切りを入れて煮ました

味付けは、白だしと醤油を少し入れて、塩で味を調えました
※醤油は入れなくてもいいし、白だしだけで好みの味にしても

白だしはそれによって濃度が違うので、表記にしたがって薄めるといいですよ
私は適当に入れて好みにしましたが…

白だしってだしと調味料が一緒になってるから、薄めるだけですごくおいしい
好みに薄めればおいしいお吸い物もできちゃうし、もちろん色んな料理に使えます

なので、料理初心者にも嬉しい調味料です クリックして投票♪人気ブログランキングへ クリックして投票♪にほんブログ村 料理ブログへ
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鶏の茹で汁で♪ワカメスープ~簡単レシピ

鶏の茹で汁でワカメスープ♪
ワカメスープ
鶏のササミやムネ肉を柔らかく茹でて保存で紹介した茹で汁で作りました

アクをとった茹で汁に下処理したワカメを入れて温めます。
味付けは濃かったら水で薄めて、薄かったら塩コショウで味を調えるだけ♪

最後にパラパラと白ゴマをトッピング~

簡単ワカメスープです
茹で汁も美味しいので色んなものに使ってみてください クリックして投票♪人気ブログランキングへ クリックして投票♪にほんブログ村 料理ブログへ
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ピリ辛ピーマン炒め~簡単レシピ

夏用にちょっと辛めにピーマンを炒めてみました
ピリ辛ピーマン炒め
フライパンにごま油・豆板醤・みじん切りニンニクを炒め、千切りにしたピーマンを強火でさっと炒め、酒大1・砂糖小1・味覇(ウェイパー)で味を調えます。

ニンニクは2片、豆板醤は小1程で、ピーマンは5個使いました
もっと辛いのが好きな人は豆板醤をもっと入れたり…

ウェイパーじゃなくても、中華だしやかつおだしを加えて、醤油で味を調えてもいいかと クリックして投票♪人気ブログランキングへ クリックして投票♪にほんブログ村 料理ブログへ
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[ 2009/06/23 12:13 ] 炒め物 | TB(0) | CM(0)

とりの甘夏トマトソースがけ~鮮やかレシピ

夏にぴったりな爽やかソース
彩りもキレイ♪
とりの甘夏トマトソースがけ
ヘルシオのレシピを少しアレンジしたものなのです

ヘルシオレシピではレモン汁を使うんですが、代わりに甘夏を混ぜてみました
きらしてたかと思って

結局レモンあったのですが、甘夏も合います
なんといっても見た目もキレイだし、さっぱりと彼にも大好評

そんな簡単レシピは…
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[ 2009/06/19 13:08 ] 肉料理 | TB(0) | CM(0)

鮭とワカメの混ぜご飯~簡単レシピ

休日のお昼は…保温ご飯があったので、それを生かして簡単混ぜご飯
鮭とワカメの混ぜご飯
せっかく保温にしておいたから、チャーハンとかじゃなんか負けた気分で…
というわけで、考えて、初混ぜご飯

まず、生鮭を塩コショウし、フライパンで途中お酒を少しいれて蒸し焼きにして両面焼き、皮と骨をとっておく。
その間に、塩ワカメ(生でも乾燥でもなんでも)を水で戻して、水気を切って細かく刻む。

あとは、保温のご飯(茶碗3杯分程)が入った炊飯器に混ぜるだけ♪
鮭とワカメと白ゴマと、醤油大1、あれば昆布茶小1程、塩で好みの味にね

鮭を焼いてる間に用意もできるので、5分ちょっとでできちゃうかも
他にもオカズ作ったけど、休日お昼は早く作れる料理がモットーなのです

ワカメはちょっと多目かな?と思ったけどそれもよかった

残ったご飯はおにぎりにしました
鮭とワカメの混ぜご飯のおにぎり
お弁当にもよさそうです クリックして投票♪人気ブログランキングへ クリックして投票♪にほんブログ村 料理ブログへ
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[ 2009/06/18 14:05 ] ごはんもの | TB(0) | CM(0)

揚げない♪チーズ入りミルフィーユとんかつ~簡単レシピ

先週、超久しぶりにフライものを作りました♪
といっても揚げてません

パン粉だパンだを使いたくて、HBで朝焼いたパンで
自作パンで生パン粉なんていい気分~

メインは、チーズ入りミルフィーユカツ
ミルフィーユカツ
肉が層になってるのと、チーズが真ん中に入ってるのが分かりますか?
豚モモ薄切り肉をキレイに重ね、チーズを挟んで塩コショウを振りました♪

薄切り肉なので、もちろん筋きりや叩くなんてこともなくて楽
けど、柔らかくておいしいです

ついでに、ササミチーズフライ。
ほんとはイカフライにしようと思ったんだけど…
ササミチーズフライ
これも、ササミの間にチーズを挟んで塩コショウ。
一つだけシソを巻いたのもあるけど、それも好評でした

パン粉は焼いてもいい色にならないので、焦げつかないよう時々まぜながらキツネ色になるまでレンジにかけるか、フライパンで炒っておきます。
あとは普通に小麦粉をまぶし、溶き卵をつけ、キツネ色のパン粉をつけて焼きます

私はヘルシオの自動メニューのトンカツで焼きました
けど、網にくっつかないよう油を塗って、グリルで両面(弱火で片面4分ほど)焼いてもいいと思います
グリルがなければトースターでも。

揚げてないから、胃もたれせずに食べられて大満足
彼にも大好評

なんといってもヘルシーで、油ももったいなくないし、危なくないし、後処理も楽でいいことずくめ
少量作るお弁当にもいし、グリルを使った他の料理と一緒にできちゃいます

でも、油がなさ過ぎて物足らない人は、パン粉に少量の油を混ぜてからキツネ色にするといいですよ

しっかりと塩コショウを振って焼けば、そのまま食べてもおいしくて更にヘルシー
ソースは高カロリーなのでね クリックして投票♪人気ブログランキングへ クリックして投票♪にほんブログ村 料理ブログへ
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[ 2009/06/17 13:00 ] 肉料理 | TB(0) | CM(0)

ランチパックのようなサンドイッチが作れる♪サンドでパンダ

これはパン粉だパンだと一緒に、思わず買ってしまった商品。



ヤマザキのランチパックのようなサンドイッチが食パンで作れます

ここであまったパンの耳をパン粉だパンだでパン粉にして…。
なかなか無駄が無く考えられてます

定価は840円。
けど、ネット通販で激安なところを見つけました♪
498円+100円(メール便送料)詳しくはこちら
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[ 2009/06/17 10:00 ] キッチンアイテム | TB(0) | CM(0)

おうちのパンでパン粉作り♪パン粉だパンだ

思わず一目ぼれして買ってしまった、パン粉だパンだ。
端っこのイラストがカワイイ
パン粉だパンだ
家のパンで生パン粉が作れます♪
私はHB(ホームベーカリー)で作ったパンを削ってみました

自分で好きなだけ作れるし、あまってちょっと固くなったパンや、パンの耳の再利用なんかにいいと思います
生パン粉なんてちょっとリッチな感じ♪

プレートだけでも売ってるけど、私は箱と蓋つき
これで保存もできるし、冷凍庫なんかに入れちゃってもよさそうです

あと、プレートに冷凍パンを乗せて、レンジで解凍ができるとか。
やったことないですが…。

定価は1575円かな?
でも、スーパーだからちょっと安くて1280円くらいで買ったような。

ネットの激安ショップだと840円くらいでもありました。
けど、送料とかあるんですよね クリックして投票♪人気ブログランキングへ クリックして投票♪にほんブログ村 料理ブログへ
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[ 2009/06/16 18:00 ] キッチンアイテム | TB(0) | CM(0)

野菜あんかけ焼きそば~中華レシピ

先週、リクエストがあったのであんかけヤキソバ作りました
野菜あんかけ焼きそば
かた焼きそばはあまり好きではないので、柔らかい焼きそばです

野菜がいっぱいでヘルシーだけど、ボリュームたっぷり
肉いれてなくて野菜だけだけど、旨みもでておいしいですよ

そんなレシピは…
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[ 2009/06/16 10:47 ] 麺類・パスタ | TB(0) | CM(0)

マッシュルームのポタージュスープ~簡単レシピ

彼がお店のメニューでマッシュルームスープを見て、ねだったので作ってみました
安かったから買ったマッシュルームが冷蔵庫にあったので、早速適当に…。
マッシュルームのポタージュスープ
やはりマッシュルーム好きの彼に好評
しっかりマッシュルームがきいてます

そんな簡単レシピは…
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ブロッコリーのガーリックスパゲティー~簡単レシピ

火曜の夕食はイタリアーン♪
ブロッコリーのガーリックパスタ
ブロッコリーが安かったので買ったのを使おうかと…。

味付けはシンプルに塩
ガーリックと、ウインナーの旨みがきいてます

そんな簡単レシピは…。
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[ 2009/06/12 14:20 ] 麺類・パスタ | TB(0) | CM(0)

焼きナスとトマトの冷製カペリーニ~冷製パスタレシピ

やっぱりこれからは冷製パスタがおいしい
焼きナスとトマトの冷製カペリーニ
これも先週の夕飯ですが…。
最近、記事書くのもダレダレですね

天気もイマイチで洗濯物が微妙な感じ
もう梅雨だし更にだれます

まぁ、そんな食欲がなく、やる気が出ないときでも作りやすい
気が向いたときにソースを用意しておけば楽だし、基本混ぜるだけだし

そんなレシピは…
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[ 2009/06/11 11:00 ] 麺類・パスタ | TB(0) | CM(0)

ハツニラ炒め~簡単レシピ

ハツが食べたいと言われていたので、これも先週適当に作ったもの。
ハツニラ炒め
ニラももやしも安いしね!

ハツは食感も味も好き
もちろん彼も大満足~♪

そんなレシピは…
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[ 2009/06/10 17:00 ] 炒め物 | TB(0) | CM(0)

ゴーヤチャンプルー~沖縄料理レシピ

先週ゴーヤチャンプル作りました♪
ゴーヤチャンプル
ゴーヤが安かったもので

苦味もほんのりで食べやすい
彼も気に入ってバクバク食べてました♪

そんなレシピは…
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[ 2009/06/10 12:49 ] 炒め物 | TB(0) | CM(0)

トマトとアボカドのチーズサラダ~簡単レシピ

先週適当にトマトとアボガドで作ったサラダ。
トマトとアボガドのチーズサラダ
レモンがないけど、アボカドそろそろ使いたい!
と思って、適当に混ぜて作りました

トマトとアボガドを角切りにし、りんご酢小1程度にチーズドレッシング、練りわさび1cm程。
そして塩で味を調えました

普通のお酢の場合は、少し砂糖をプラスするといいかも
もっとチーズを楽しみたい人は、クリームチーズやモッツァレラチーズ、角切りにしたチーズや粉チーズなんか入れてもおいしそう クリックして投票♪人気ブログランキングへ クリックして投票♪にほんブログ村 料理ブログへ
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えのき入り♪親子丼~簡単レシピ

今日のお昼は、親子どーん♪
えのき入り♪親子丼
最近はエノキ安いですね~。
目についたので、旨みもでるかと入れてみました

そんな簡単レシピは…
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