育ち盛りのお子様にぴったり!バランスGoodな夕ごはん【ベネッセの食材宅配】
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最近は、暑くてパソコンに向かい合うのがキツイ…。

というわけでさぼってました(--;


適当に作ったご飯のレシピはもちろん忘れ…。

これから心機一転がんばれるのかしら…
遊びに来てくれてありがとう♪
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天津飯~簡単レシピ

暑くてパソコンと格闘する気になれなくて、すっかりサボり癖が付いてしまいました
けど、なんだか最近涼しくなりましたね

というわけで、今回はいつか作った天津飯。
天津飯
なんとか、メモと写真が残ってたのでUP

彼のリクエストで作ったのですが、味付けとか好評でした♪
タレも簡単に作れちゃうし、思ったより簡単に作れるのでは

そんな簡単レシピは…
続きを開く ≫「天津飯~簡単レシピ」
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[ 2009/09/04 15:04 ] ごはんもの | TB(1) | CM(0)

栄養たっぷり♪ねばねばうどん~さっぱり簡単レシピ

日曜の昼に作りました♪
ねばねばうどん
暑い夏は、さっぱり冷たいものがおいしいけど、栄養が…
って感じになりがち

けど、一時ネバネバものは栄養もあってはやりました
そんなときに作ってた、冷凍うどんをゆでて冷やした上に、ネバネバ素材を乗せたさっぱりうどん。

超久しぶりにせがまれて作りました

今回は、茹でたモロヘイヤにオクラ、もずく、納豆、トマト。
鰹節やネギ、刻みのりも♪

とにかく、ネバネバな素材をのっけて、めんつゆをかけるだけ
ゆで卵なんかも入れると彩がよさそうですね

トロロなんかもいれたことあるし、好みのネバネバ食材で♪ クリックして投票♪人気ブログランキングへ クリックして投票♪にほんブログ村 料理ブログへ
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[ 2009/07/31 11:00 ] 麺類・パスタ | TB(0) | CM(0)

コーンとニンニクの芽の醤油炒め~簡単レシピ

いつか茹でトウモロコシをもらったので、焼きとうもろこしのあの香ばしい味を思い出して作った一品。
コーンとニンニクの芽の醤油炒め
コーンとニンニクの芽を炒め、醤油で味付けしただけ
醤油の香ばしさと、ニンニクの風味が食欲をそそります

ステーキなどの添え物にもよさそう

トウモロコシ…、スーパーで安く見かけるようになりました
もちろん、冷凍コーンでもいいのですが、生トウモロコシの場合はレンジで調理が楽♪

皮のまま洗って、ラップに包んでレンジに
大きさやにもよりますが、600wで5分ほど。

そして実は包丁でそぐと楽
私は、手でキレイにもぐのが好きなので、もいだけど…! クリックして投票♪人気ブログランキングへ クリックして投票♪にほんブログ村 料理ブログへ
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[ 2009/07/30 16:32 ] 炒め物 | TB(0) | CM(0)

キュウリと長芋の浅漬け~簡単レシピ

いつか作ったキュウリと長芋の浅漬け。
同じ液でセロリも作ったけど好評でした♪
キュウリと長芋の浅漬けとセロリ
酢9:砂糖3:昆布茶3:塩1

な感じの液。
袋に切った野菜を入れて、液を入れて少しモミモミ

ちなみに、キュウリ3本、長芋10cmに対して、酢大2、砂糖小2、昆布茶小2、塩小2/3。
液は少なくみえますが、少し時間を置けば水分が出てくるし、十分です

冷蔵庫で一日くらい寝かせるとよく味が染みるけど、揉んですぐ食べても大丈夫
セロリの場合は筋が残るので、筋を取っておくといいです クリックして投票♪人気ブログランキングへ クリックして投票♪にほんブログ村 料理ブログへ
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シイラバーガー~揚げない簡単レシピ

休みの日に、ササミチーズフライと白身魚のシイラでフライを作ってバーガーに。
シイラバーガー
パン粉はフライパンで乾煎りしてコンガリ焼き色をつけるか、焦げないよう時々混ぜながらレンジにかけて色付けしておきます。
私は多目に作って冷凍しておいたものを使ったので楽

で、卵はあまりそうだったので代わりに小麦粉20gを牛乳30gでときます。
それに塩コショウした魚をくぐらせて、色付けたパン粉をつけて焼くだけ

私はヘルシオ(ウォーターオーブンレンジ)の自動メニューのトンカツで焼きました
他にもグリルやトースターなどで両面やいてもいいと思います

そして、パンはヤマザキのふんわりテーブルロール♪
ふんわりロール
ふんわりしてて、甘くておいしい
横に切り込みを入れ、千切りキャベツ、シイラのフライをのせてソースをかけました

トーストはお好みで

すぐ食べるにはたっぷりソースでもいいけど、お弁当にするときは、衣をつけるときの塩コショウを多目にしてソースは控えると
パンが水分でベチャッとなったらかなしいからね クリックして投票♪人気ブログランキングへ クリックして投票♪にほんブログ村 料理ブログへ
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[ 2009/07/07 18:40 ] パン・ジャム | TB(0) | CM(0)

イカの肝炒め~塩辛風おつまみレシピ

お刺身用のイカを買ったので、即席で、塩辛っぽく作りました。
残ったのはゲソとか入れて、炒めちゃいました
イカの肝炒め
まぁ、見た目はイマイチですが、旨みがあっておいしいです

刺身用イカの腹の部分をイカソウメンみたくして、塩を振って少し置きます。
水気を切って(しょっぱかったら水洗いしてね)、肝で和えました

で、それが残ったら、ゲソとかエンペラも加えて油でいためて、醤油を少し加えて味を調節しました

塩辛って、炒め物とかするときに、最初に少し加えると旨みとかでておいしいですよ クリックして投票♪人気ブログランキングへ クリックして投票♪にほんブログ村 料理ブログへ
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[ 2009/07/06 13:48 ] おつまみ | TB(0) | CM(0)

ドライカレー~本格派?レシピ

月曜に初のドライカレーを作りました♪
ドライカレー
ドライカレーって普通のカレーを優先しちゃって、出てこなかったメニュー。
でも、買ってあった豚挽き肉と貰ったインゲンを使おうと、ドライカレーに

彼はインゲンの食感が銀歯にさわるらしく嫌がるので、荒みじん切り程度の料理で、しかも煮込んであれば気かな~?と。
もちろん大丈夫で、好評でした

ドライカレーならお弁当にもできそうだし、ドリアも、パンの上にのせてチーズ乗せて焼いてもよさそうだし…。
アレンジいっぱいできそう

そんなレシピは…
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[ 2009/07/02 14:32 ] ごはんもの | TB(0) | CM(0)

春菊チャンプルー~簡単レシピ

春菊を貰ったので、普段は鍋に使いがちだったけど、今は暑いし…。
というわけで、チャンプルに。
春菊チャンプルー
卵とじとかもいいかなと思ったけど、使わなきゃいけない豆腐もあったので
初挑戦だったけど、春菊の香りもいいし、おいしい

簡単だし、春菊チャンプル気に入りました

そんな、簡単レシピは…
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[ 2009/06/30 14:37 ] 炒め物 | TB(0) | CM(0)

マッシュルーム香る♪ペペロンチーノ~2品作れちゃう簡単レシピ

ペペロンチーノって、油とパスタっていうイメージがあるので作ったことありませんでした
野菜とか具をもっと使った栄養ありそうなものを…と

でも彼は好きらしく、何度目かのりクエストの末、作ってみました
マッシュルーム香るペペロンチーノ
すこし、しめじも入ってます
このくらいの具なら、ペペロンチーノに見えるよね

実は、マッシュルームが1パック50円だったので2つ買って、アヒージョ作ったんです。
マッシュルームのアヒージョ
ニンニクと多目のオリーブオイル(大3程)・塩コショウを振ってマッシュルームを蒸し焼きにしただけ。
あればクレイジーソルトも入れると

その残った汁を利用してペペロンチーノを作ったんですが、風味がして美味しいと好評
もちろんなくてもOKです

そんなペペロンチーノレシピは…
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[ 2009/06/29 15:00 ] 麺類・パスタ | TB(0) | CM(0)

辛い料理で乗り切ろう!?

先週からぐっと過ごしにくくなりましたね
なわけで、食欲もでるかと辛い料理を作ってみました。

先週のある晩御飯ですが…
食欲も出る?辛い料理
マグロのカマ焼き・ピリ辛キャベツサラダ・辛い野菜炒め

マグロのカマって安くて、おいしい
塩・黒コショウ振って焼いただけで、彼も喜びます

あとは、適当にコチュジャンをベースに作ったドレッシングをかけたサラダ。
まぁ、コッチョリドレッシングに似てるかな。
ニンニク・ナンプラー・コチュカルは入れてないけど、ゴマを入れてみました

それと野菜炒め。
ニンニク・豆板醤で炒め、味覇(ウェイパー)と塩コショウで味付け。

適当にササッと…。
やっぱり暑くなると使いたくなくなります クリックして投票♪人気ブログランキングへ クリックして投票♪にほんブログ村 料理ブログへ
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[ 2009/06/29 10:07 ] おうちごはん風景 | TB(0) | CM(0)

お昼にサンドウィッチ~!

昨日のお昼はサンドウィッチ
サンドイッチ4種
私と彼はマヨネーズが苦手なので、たまごにも、シーチキンにも入ってません。
チーズドレッシングで代用

あとは、ハムとチーズ、トマトとカマンベールチーズにハム。
シーチキンにはキュウリも入れて。

育てたバジルとか、卵サンドにひとつ入れてみたり。
塩と黒こしょうで味を調えたり。

でも、サンドウィッチって手軽にたべられるけど、手間が意外とかかります
パンにバターぬったりと… クリックして投票♪人気ブログランキングへ クリックして投票♪にほんブログ村 料理ブログへ
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[ 2009/06/28 13:50 ] パン・ジャム | TB(0) | CM(0)

ホウボウのあら汁~エコレシピ

ホウボウが一匹300円だったので、身はお刺身にしてもらってアラはお持ち帰り。
というわけで、そのアラで作ったお吸い物です。
ホウボウのあら汁
ホウボウって見た目はおいしくなさそうだけど、食べるとおいしい
白身魚好きだし

お刺身もおいしかったし、アラ汁も大好評
元々、彼もアラ汁好きだしね

作り方は、アラをザルにあげて熱湯をかけて(湯引き)臭みとり。
鍋にお湯、薄切りのショウガ少々と湯引きしたアラ、大根の薄切りを入れて煮ました

味付けは、白だしと醤油を少し入れて、塩で味を調えました
※醤油は入れなくてもいいし、白だしだけで好みの味にしても

白だしはそれによって濃度が違うので、表記にしたがって薄めるといいですよ
私は適当に入れて好みにしましたが…

白だしってだしと調味料が一緒になってるから、薄めるだけですごくおいしい
好みに薄めればおいしいお吸い物もできちゃうし、もちろん色んな料理に使えます

なので、料理初心者にも嬉しい調味料です クリックして投票♪人気ブログランキングへ クリックして投票♪にほんブログ村 料理ブログへ
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鶏の茹で汁で♪ワカメスープ~簡単レシピ

鶏の茹で汁でワカメスープ♪
ワカメスープ
鶏のササミやムネ肉を柔らかく茹でて保存で紹介した茹で汁で作りました

アクをとった茹で汁に下処理したワカメを入れて温めます。
味付けは濃かったら水で薄めて、薄かったら塩コショウで味を調えるだけ♪

最後にパラパラと白ゴマをトッピング~

簡単ワカメスープです
茹で汁も美味しいので色んなものに使ってみてください クリックして投票♪人気ブログランキングへ クリックして投票♪にほんブログ村 料理ブログへ
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ピリ辛ピーマン炒め~簡単レシピ

夏用にちょっと辛めにピーマンを炒めてみました
ピリ辛ピーマン炒め
フライパンにごま油・豆板醤・みじん切りニンニクを炒め、千切りにしたピーマンを強火でさっと炒め、酒大1・砂糖小1・味覇(ウェイパー)で味を調えます。

ニンニクは2片、豆板醤は小1程で、ピーマンは5個使いました
もっと辛いのが好きな人は豆板醤をもっと入れたり…

ウェイパーじゃなくても、中華だしやかつおだしを加えて、醤油で味を調えてもいいかと クリックして投票♪人気ブログランキングへ クリックして投票♪にほんブログ村 料理ブログへ
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[ 2009/06/23 12:13 ] 炒め物 | TB(0) | CM(0)

とりの甘夏トマトソースがけ~鮮やかレシピ

夏にぴったりな爽やかソース
彩りもキレイ♪
とりの甘夏トマトソースがけ
ヘルシオのレシピを少しアレンジしたものなのです

ヘルシオレシピではレモン汁を使うんですが、代わりに甘夏を混ぜてみました
きらしてたかと思って

結局レモンあったのですが、甘夏も合います
なんといっても見た目もキレイだし、さっぱりと彼にも大好評

そんな簡単レシピは…
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[ 2009/06/19 13:08 ] 肉料理 | TB(0) | CM(0)

鮭とワカメの混ぜご飯~簡単レシピ

休日のお昼は…保温ご飯があったので、それを生かして簡単混ぜご飯
鮭とワカメの混ぜご飯
せっかく保温にしておいたから、チャーハンとかじゃなんか負けた気分で…
というわけで、考えて、初混ぜご飯

まず、生鮭を塩コショウし、フライパンで途中お酒を少しいれて蒸し焼きにして両面焼き、皮と骨をとっておく。
その間に、塩ワカメ(生でも乾燥でもなんでも)を水で戻して、水気を切って細かく刻む。

あとは、保温のご飯(茶碗3杯分程)が入った炊飯器に混ぜるだけ♪
鮭とワカメと白ゴマと、醤油大1、あれば昆布茶小1程、塩で好みの味にね

鮭を焼いてる間に用意もできるので、5分ちょっとでできちゃうかも
他にもオカズ作ったけど、休日お昼は早く作れる料理がモットーなのです

ワカメはちょっと多目かな?と思ったけどそれもよかった

残ったご飯はおにぎりにしました
鮭とワカメの混ぜご飯のおにぎり
お弁当にもよさそうです クリックして投票♪人気ブログランキングへ クリックして投票♪にほんブログ村 料理ブログへ
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[ 2009/06/18 14:05 ] ごはんもの | TB(0) | CM(0)

揚げない♪チーズ入りミルフィーユとんかつ~簡単レシピ

先週、超久しぶりにフライものを作りました♪
といっても揚げてません

パン粉だパンだを使いたくて、HBで朝焼いたパンで
自作パンで生パン粉なんていい気分~

メインは、チーズ入りミルフィーユカツ
ミルフィーユカツ
肉が層になってるのと、チーズが真ん中に入ってるのが分かりますか?
豚モモ薄切り肉をキレイに重ね、チーズを挟んで塩コショウを振りました♪

薄切り肉なので、もちろん筋きりや叩くなんてこともなくて楽
けど、柔らかくておいしいです

ついでに、ササミチーズフライ。
ほんとはイカフライにしようと思ったんだけど…
ササミチーズフライ
これも、ササミの間にチーズを挟んで塩コショウ。
一つだけシソを巻いたのもあるけど、それも好評でした

パン粉は焼いてもいい色にならないので、焦げつかないよう時々まぜながらキツネ色になるまでレンジにかけるか、フライパンで炒っておきます。
あとは普通に小麦粉をまぶし、溶き卵をつけ、キツネ色のパン粉をつけて焼きます

私はヘルシオの自動メニューのトンカツで焼きました
けど、網にくっつかないよう油を塗って、グリルで両面(弱火で片面4分ほど)焼いてもいいと思います
グリルがなければトースターでも。

揚げてないから、胃もたれせずに食べられて大満足
彼にも大好評

なんといってもヘルシーで、油ももったいなくないし、危なくないし、後処理も楽でいいことずくめ
少量作るお弁当にもいし、グリルを使った他の料理と一緒にできちゃいます

でも、油がなさ過ぎて物足らない人は、パン粉に少量の油を混ぜてからキツネ色にするといいですよ

しっかりと塩コショウを振って焼けば、そのまま食べてもおいしくて更にヘルシー
ソースは高カロリーなのでね クリックして投票♪人気ブログランキングへ クリックして投票♪にほんブログ村 料理ブログへ
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[ 2009/06/17 13:00 ] 肉料理 | TB(0) | CM(0)

野菜あんかけ焼きそば~中華レシピ

先週、リクエストがあったのであんかけヤキソバ作りました
野菜あんかけ焼きそば
かた焼きそばはあまり好きではないので、柔らかい焼きそばです

野菜がいっぱいでヘルシーだけど、ボリュームたっぷり
肉いれてなくて野菜だけだけど、旨みもでておいしいですよ

そんなレシピは…
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[ 2009/06/16 10:47 ] 麺類・パスタ | TB(0) | CM(0)

マッシュルームのポタージュスープ~簡単レシピ

彼がお店のメニューでマッシュルームスープを見て、ねだったので作ってみました
安かったから買ったマッシュルームが冷蔵庫にあったので、早速適当に…。
マッシュルームのポタージュスープ
やはりマッシュルーム好きの彼に好評
しっかりマッシュルームがきいてます

そんな簡単レシピは…
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ブロッコリーのガーリックスパゲティー~簡単レシピ

火曜の夕食はイタリアーン♪
ブロッコリーのガーリックパスタ
ブロッコリーが安かったので買ったのを使おうかと…。

味付けはシンプルに塩
ガーリックと、ウインナーの旨みがきいてます

そんな簡単レシピは…。
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[ 2009/06/12 14:20 ] 麺類・パスタ | TB(0) | CM(0)
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